L’objectiu principal d’el sistema és reduir o limitar la demanda màxima en termes de KWS i, a el mateix temps, generar una reducció significativa de l’consum d’energia. A més de la reducció de pics també reduïm el consum (kW / h). Reduïm els costos entre un 3% i un 10% (segons el tipus d’equips i el sistema de cocció), a través d’un programari que és capaç de simular el comportament tèrmic dels equips de cocció connectats i tenir en compte els valors.

És una cosa més que un simple sistema de tall de pics.

És un sistema intel·ligent de redistribució d’energia.

S’aplica a cadascuna de les funcions de cocció controlables individualment.

S’encarrega de detectar la necessitat energètica particular de cada equip segons la fase energètica en què es trobi:

• Fase de posada en marxa
• Fase d’pre-escalfament
• Fase de recuperació de calor
• Fase de cocció.

El sistema és capaç de detectar en cada moment la necessitat energètica de cada equip. (Per exemple, valorar el temps d’escalfament en la commutació inicial). En aquest tipus de redistribució l’energia de la demanda global es redueix sense que això afecti l’aplicació i funcionalitat de les unitats respectives en el flux de trabajo.Eso vol dir que la redistribució de l’energia requereix un coneixement constant de l’estat d’energia de tot aparell controlable.

El sistema concedeix una prioritat diferent a cadascuna de les diferents fases de funcionament de l’equip, variable i dinàmica. El càlcul de la variable és segon a segon mitjançant l’aplicació de diferents algoritmes El control dinàmic permet limitar el pic energètic. A partir d’l’historial dels últims 15 minuts crea la sequencia de ve minut i així prevé i evita la sincronització dels cicles de les diferents fases dels diferents equips. En el cas que el valor límit calculat s’assoleixi, les funcions controlables de la cuina s’aniran apagant per ordre de sistema segons hàgim seleccionat les prioritats i així evitar sobrepassar el límit de consum.